新疆博湖“缸子魚” 嘗一口冬日別樣趣味

閱讀:22 來源: 網絡 2020-01-18 14:00

新疆博湖“缸子魚” 嘗一口冬日別樣趣味

游客拿著剛買的博湖魚開心地和魚形冰雕合影 (圖片由博湖縣宣傳部提供)

央廣網博湖1月18日消息(記者吳卓勝 通訊員王重陽 張夢涵)“缸子魚,缸子魚,爐子上的缸子魚,好吃不貴的博湖野生魚,快來嘗一嘗……”近日,在新疆巴州博湖縣大河口(西海漁村)景區舉行的冰雪節活動上,當地居民與游客們載歌載舞迎新年,吃著杠子魚,感受著冬日里的別樣趣味。

羊肉、恰瑪古、胡蘿卜在缸子里慢燉叫缸子肉,冬天吃一份缸子肉,那叫一個舒暢。當天,碼頭上“缸子魚”的吆喝聲讓人欣喜,打開搪瓷缸子,熱氣飄散在空氣中,撲面而來的香味讓人迫不及待地想吃一塊魚、喝一口湯。賣缸子魚的老板說,不少組團、自駕的游客來博湖游玩就是為了吃魚,新年里就是要吃博湖魚,寓意著年年有魚,年年有余。

新疆博湖“缸子魚” 嘗一口冬日別樣趣味

冰雪節上的烤魚也是供不應求 張夢涵 攝

從庫爾勒帶著家人來游玩的王先生說:“吃過不少魚,還是博湖魚好吃,從沒吃過缸子魚,今天和家人一起嘗嘗鮮,聞著就香,吃起來肯定不錯,再喝點熱乎的魚湯,身上就暖和了。”

缸子魚的原材料來自博斯騰湖,平時,當地群眾對博斯騰湖保護有加。缸子魚以博湖野生魚為原材料,配上博湖本地的紅辣椒和配菜,小火慢燉,簡單的食材,做出了不簡單的味道,寒冬里吃一份缸子魚,心里暖暖的。如今,博湖人招待客人端上了全魚宴,像紅燒魚、回鍋魚、清燉魚、麻辣魚等等。

近年來,博湖縣以食譜研發為突破口,通過開展“博湖西游魚”烹飪培訓班、農牧民群眾烹飪技術培訓、廚藝大賽、研發魚美食養生宴等,向游客廣泛推薦博湖魚特色菜譜,增強魚美食的誘惑力。同時,以“魚”為媒,進一步挖掘鄉土文化,傳承鄉土味道,保護生態資源,打造生態特色宜居旅游縣,發展生態旅游產業,讓旅游產業為脫貧致富和縣域經濟發展注入新動力。返回搜狐,查看更多

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